Prepara unos deliciosos Costalitos de aguacate con esta rica receta

Costalitos de aguacate

Rinde. 10 porciones

Tiempo. 50 minutos

Dificultad. Media

Ingredientes

1 paquete de pasta phyllo

100 gr            de margarina, derretida

3 manojos de espinaca

½ cebolla, picada

6 cdas. de aceite de oliva

¼ taza de semillas de girasol

2 aguacates, machacados

Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava y escurre las espinacas, corta toscamente. En un sartén, calienta dos cucharadas de aceite de oliva, fríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade las espinacas y cocina por unos minutos; sazona con sal y pimienta, retira del fuego y escurre el líquido. Añade las semillas de girasol y pulpa de aguacate y mezcla; reserva.
2. Corta la pasta phyllo en cuadros de 20x20cm. Coloca una hoja cortada sobre la mesa, barniza con un poco de margarina, coloca otro cuadro encima, barniza y coloca un cuadro más.
3. En el centro del cuadro pon una cucharada de relleno de aguacate; junta las esquinas y cierra presionando con los dedos para formar el costalito. Repite la operación con el resto de la pasta y relleno.
4. Coloca los costalitos en una charola para horno ligeramente engrasada con aceite de oliva y hornea a 200 °C durante 20 minutos o hasta que la pasta esté dorada. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.