Ensalada morada con pera y nuez y otras dos ricas recetas para comer saludable

Recetas saludables

Aprende a sacar el mejor provecho de todos los vegetales, en la variedad está el sabor, el color y la salud. Sigue estas recetas:

Ensalada morada con

pera y nuez

Los Mejores Regalos

3 porciones

1 zanahoria rallada

3 tazas de col morada

rebanada

3 tazas de col verde rebanada

¼ de taza de cebolla morada

picada finamente

• sal al gusto

½ taza de vinagre de sidra

¼ de taza de mayonesa light

½ taza de yoghurt natural

1 cucharada de miel

½ taza de arándanos

(frescos o secos)

1 pera

½ taza de nueces en trozos

1 limón (en rodajas)

Mezcla la zanahoria, col, cebolla y sal. Reserva. Bate aparte el vinagre, la mayonesa, el yoghurt y la miel hasta incorporar. Agrega los arándanos y la salsa a la mezcla de vegetales y revuelve. Vierte en un recipiente con tapa hermética y refrigera.

Justo antes de servir, corta las peras en tiras delgadas y sirve encima la ensalada. Cubre con las nueces y sirve de inmediato con las rodajas de limón.

Ensalada con atún y semillas

4 porciones

8 tazas de lechuga rizada

cortada en juliana

4 jitomates pequeños

cortados en rodajas

200 g de atún en agua

1 pepino cortado en rodajas

muy finas

½ taza de aceitunas negras

2 cucharadas de semillas

de girasol

2 cucharadas de semillas de

calabaza tostadas

2 cucharadas de

nueces troceadas

1 cucharada de aceite de

oliva

1 limón (el jugo)

Monta la ensalada en una fuente de servicio a tu gusto. Espolvorea encima las semillas y las nueces. Adereza con jugo de limón, sal y aceite de oliva.

Valor Nutrimental

Calorías: 233 Kcal

Proteínas: 17g Grasas: 16g

Carbohidratos: 9g