¡¡Temporada de Peras!! Prepara estas deliciosas recetas, te van a encantar.
Cada uno de los antioxidantes contenidos en la pera tiene efectos distintos en el organismo y hasta se han asociado con la disminución del riesgo de algunos tipos de cáncer y de disbiosis intestinal. En esta ocasión resulta muy novedoso hablar de que se ha encontrado un efecto específico de las peras con tonalidades amarillas, café y rojas, ya que son muy ricas en luteína (principal carotenoide en el tejido cerebral) y zeaxantina, antioxidantes muy potentes cuya ingesta frecuente se ha asociado a una mejor cognición y visión. Investigadores de la Universidad de Tufts en Boston, Massachusetts, encontraron que estos dos antioxidantes son isómeros que son dirigidos específicamente a los tejidos del cerebro y de los ojos y es ahí donde tienen efectos estructurales, antioxidantes y antinflamatorios, especialmente al absorber la muy dañina luz azul que entra a los ojos, y al dar estructura al propio sistema nervioso central, es decir, formar al cerebro.
