Disfruta de la temporada de futbol con estas exquisitas recetas de frijoles
Sí, el momento de ver futbol todos los días durante un mes está a la vuelta de la esquina. Hacerlo en compañía de nuestros amigos o seres queridos, lo hace aún más divertido por lo que estar preparado con botanas, snacks, bowls o ensaladas con frijoles es la mejor alternativa.
¿Te preguntarás por qué con frijoles? Porque es uno de los alimentos que además de ser una excelente fuente de calcio no láctico y fibra que nutre al cuerpo, tiene un alto nivel de proteínas, carbohidratos complejos, fibra, antioxidantes e importantes vitaminas y minerales como el magnesio, potasio, hierro, fósforo, cobre y zinc.
Además, su versatilidad y sabor te permitirá convertirte en un chef de altura al preparar estas deliciosas recetas que comparte el Consejo del Frijol de los Estados Unidos:
Tostadas ¡Desayunamos y vemos el partido!
Ingredientes: 2 tostadas, 2 huevos, 1 taza de frijoles cocidos con el agua, 1 cebolla picada finamente, 2 ajos picados finamente, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta, 2 cucharadas de queso mozzarella.
Ingredientes para la salsa: ½ cebolla picada finamente, 2 tomates picados en cuadritos, 2 ajos, 2 cucharadas de mantequilla, sal y pimienta.
Preparación: Sofreír con el aceite, ajo y cebolla, agregar los frijoles con el agua, hervir por 5 mins. Y reservar. Para la salsa, en un sartén, saltear el ajo y la cebolla, agregar el tomate picado y agregar la mantequilla, cocinar por 7 minutos y reservar. Ahora sí, preparar los huevos al gusto y para emplatar, coloca las tostadas, agrega frijoles, los huevos, la salsa y el queso. ¡Disfruta!
Dip con frijoles ¡para la botana del medio tiempo!
Ingredientes: 1/3 de taza de crema, 1 cucharada de queso crema, 1 taza de frijoles preferentemente blanco o navy bean; ½ taza de espinaca, 2 cucharadas de cilantro picado, 2 cucharadas de cebolla finamente picada, 1 ajo picado, ½ taza de queso para derretir, 2 cucharadas de aceite, chips, sal y pimienta.
Preparación: Sofreír en una olla la cebolla y el ajo picado en el aceite; agregar el queso crema y la crema pura; incorporar los frijoles; agregar el queso para derretir y cocinar hasta que todo quede homogéneo; agregar el cilantro y cocinar por 5 mins; salpimentar al gusto; servir con chips y ¡listo, a gritar gol con energía!
¿Postrecito? Brownies de frijoles
Ingredientes: 2 tazas de frijoles negros cocidos sin agua, ¼ de taza de mantequilla de cacahuate, 1 huevo, ¼ de taza de harina de avena, 1 cucharadita (cdta.) de polvo de hornear, ¼ taza de cocoa, ½ taza de chispas de chocolate, 1 cdta. de sal, 1 cdta. de esencia de vainilla, 1/3 de taza de azúcar morena, 2 cdta. De aceite de coco.
Preparación: En un procesador volver los frijoles en consistencia de pure y colocar en un bowl; batir todos los ingredientes hasta obtener una consistencia unificada y dejar reposar por 10 minutos antes de hornear; colocar la mezcla en un recipiente para hornear y hornear por 18 minutos a 180 grados.
Y así, estas tres recomendaciones de recetas con frijoles y más que puedes encontrar en todoconfrijol.com harán de tus mañanas de futbol algo extraordinario.
