Impuestos más elevados para frenar la obesidad
Un estudio publicado en la revista Archives of Internal Medicine, realizado por investigadores de la Universidad del Norte en Chapel Hill, Estados Unidos, propone cobrar un impuesto del 18% a pizzas y bebidas, como medida para ayudar a controlar la epidemia de obesidad y sobrepeso que afecta a dos tercios de la población estadounidense, prever el consumo de calorías y fomentar la pérdida de peso y una caída en la incidencia de la diabetes, pues según sus estimaciones, esto permitiría a la gente bajar unos dos kilos anualmente, reduciendo 56% el consumo diario de calorías por persona y costos médicos hasta por 147 millones de dólares.
Por lo pronto, Filadelfia y California ya legislan para gravar los refrescos, en tanto que la Asociación Estadounidense del Corazón y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades apoyan la propuesta. Ahora, sólo falta ver qué dicen los fabricantes de estos alimentos…
El sabor de la grasa
Estudios de las universidades de Deakin y de Adelaide, en Australia, publicados en el British Journal of Nutrition, destacan que la grasa es un sabor identificable, al igual que el dulce, salado, amargo y agrio, por lo que algunas personas son más sensibles a éste que otras, y por lo que las más sensibles suelen comer menos cantidad, evitando con ello aumentar su peso e Índice de Masa Corporal (IMC).
Y aunque aún no se sabe de qué depende dicha sensibilidad, esto puede ayudar a entender el mecanismo de la obesidad para combatirla, así como a desarrollar productos y dietas bajos en grasa.
Fuente: Reuters
Visita también: https://evolucion.media/salud/un-farmaco-para-adelgazar-es-posible-enterate-donde/
