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Muffins de chocolate y french toast veganos para consentir a papá en su día
Muffins de chocolate y french toast veganos para consentir a papá en su día
Este próximo Día del Padre consiéntelo con dos deliciosas recetas veganas que deleitarán su paladar y cuidarán su salud.
Desde Million Dollar Vegan, ONG internacional que promueve el veganismo sin fines de lucro, invitan a darle una oportunidad a la alimentación a base de plantas y conocer sus beneficios. Como indicó la Organización Mundial de la Salud, optar por esta dieta ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, hipertensión, cáncer, obesidad, diabetes tipo 2 y las de origen zoonótico, como el COVID-19.
A continuación conoce dos deliciosas recetas veganas para consentir a tu papá desde la primera hora del día:
Muffins veganos de chocolate
Ingredientes (para 5-7 unidades)
- – 1 taza de harina de trigo multipropósito
- – 1 cucharadita de polvo para hornear
- – ¼ de cucharadita de sal de mar
- – 3 cucharadas de cocoa en polvo
- – ¼ de taza de aceite de coco extravirgen (no refinado)
- – 1 cucharada de extracto de vainilla
- – ½ cucharada de vinagre de manzana
- – ½ taza + 1 cucharada de azúcar mascabado
- – 5 cucharadas de leche de coco
- – 5 cucharadas de puré de manzana
- *Opcional: 3 cucharadas de chispas de chocolate o chocolate amargo vegano en trozos.
Muffins de chocolate y french toast veganos para consentir a papá en su día
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F por 15 minutos.
- Con ayuda de un colador, cernir la harina y colocar en un bowl grande. Agregar polvo para hornear, sal, y cocoa. Mezcla los ingredientes. Esta será la mezcla seca.
- En un segundo bowl, coloca y mezcla bien: aceite de coco, vainilla, vinagre de manzana, azúcar, leche de coco y el puré de manzana. Incorpora bien los ingredientes. Esta será la mezcla líquida.
- Agrega la mezcla líquida a la mezcla seca. Con ayuda de una batidora o una espátula integra ambas mezclas hasta tener una mezcla completamente homogénea.
- Divide la mezcla en charolas individuales o una charola grande para muffins. Coloca el recubrimiento de papel para muffins/cupcakes. Cada charola debe estar llena por un poco más de la mitad, aproximadamente 3/4 partes del contenido de cada uno, ya que mientras se hornean crecerán en tamaño y de esta manera no se desbordará el contenido.
- Si lo deseas, coloca en la parte superior de cada muffin las chispas de chocolate o chocolate en trocitos.
- Hornea por 30 minutos a 350°F. Retira del horno y deja enfriar por 15 minutos.
French Toast Vegano
Ingredientes
- – 4 rebanadas de pan de molde vegano (sin ingredientes de origen animal)
- – ¾ de taza de leche vegetal (coco, almendra, soya)
- – 1 ½ cucharada de azúcar mascabado o endulzante de tu elección
- – ¾ de cucharada de canela molida
- – 1 pizca de sal de mar
- – 1 cucharadita de extracto de vainilla
- – ¼ de taza + 1 cucharada de Fécula de Maíz (Maicena)
- Para cocinar: Aceite de coco (o aceite de tu elección)
Instrucciones
- En un bowl grande mezcla la leche vegetal, azúcar, canela, sal, maicena y vainilla. Mezcla hasta no tener grumos.
- Calienta una sartén a fuego medio, aceita bien con el aceite de tu elección.
- Remoja una rebanada a la vez en la mezcla líquida que preparaste anteriormente, cubre ambos lados.
- Cuando la sartén esté caliente coloca una de las rebanadas de pan y cocina por 2-3 minutos hasta que uno de los lados quede dorado. Cuando esté dorado, voltea y dora el otro lado. Repite esta operación con todas las rebanadas.
- Recuerda aceitar la sartén entre rebanadas para evitar que las tostadas se peguen.
- Sirve con jarabe de maple, agave o chocolate. Acompaña con ralladura de coco y frutos rojos.
Para conocer más información sobre una alimentación basada en plantas y sus beneficios visita https://www.milliondollarvegan.com/es
Muffins de chocolate y french toast veganos para consentir a papá en su día
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